年轻人到底喜欢什么？这是一个让餐饮老板们很头疼的问题。

“雪上加霜”的是，“年轻人”到底是指哪群人，也在发生变化。

 餐饮老板内参 小鸭子 /文 

年轻人正在迭代。

从《中国餐饮报告2019》数据来看，“95后”正在取代“90后”，成为餐饮业想要的那波“年轻人”——近3年，95后、00后在餐饮消费群体中的占比逐年提高，预计2年后，他们就会成为这个4万亿市场的顶梁柱。

与此相关，有一个好消息，一个坏消息。

好消息是，95后是一群“好吃”的花钱精。据艾瑞咨询报告，95后每月65%的支出，都花在吃喝上——随着他们离开学校，开始工作，能花进餐饮业的钱就更多了。

坏消息是，你通常摸不透他们的想法，甚至听不懂他们聊天。95后以互联网为依托，以“兴趣”、“爱好”等为中心，形成了许多“社交圈”，圈层中“黑话”很多，外人很难理解——这些“黑话”，正是解读他们的密码。

新一届年轻人到底要什么？回答这个问题前，我们不妨先测试一下，你对95后以及他们的黑话究竟有多少了解。

你懂95后在说什么吗？

————2019，餐饮老板卷

注意事项：

本卷共10题，满分100分，题后附有参考答案，如对答案有异议，可在评论区反馈。

注：题目到此为止，请将你的得分写在留言区，分数最高的朋友，将得到内参君亲笔绘制的“清明上河图”一张。

解读95后，你需要这5个关键词

交卷后，你应该对95后有了一个大致的印象。这代人成长于物资丰沛的年代，又正逢互联网高速发展，在消费上，他们有更多个性化的需求还未被满足。

95后到底是群什么人？我们总结了以下5个关键词。

爱花钱，更爱超前花钱

月薪5千，却愿意花6千吃小龙虾，这就是95后的真实写照。

目前，95后学生居多，收入不高——据腾讯去年数据，95后每月可支配收入为3501元，其中80%来自家庭。

穷归穷，但他们热爱花钱，且愿意为自己喜欢的东西花更多——30块打车，好贵；30块喝杯喜茶，真便宜！

在这种心态的加持下，95后热爱“超前消费”，熟练使用信用卡、花呗，据企鹅智库报告，95后每月收入透支、没有结余的比例达到15%，不只是“月光族”，更有不少是“月负族”。

爱社交，吃到一起才是朋友

作为初中就玩上手机的一代，95后交朋友高度依赖网络，在朋友圈、小红书等发布自己的消费心得，是他们最重要的社交方式之一。

《中国餐饮报告2019》显示，这种社交方式的根源在于95后独生子女率高，为寻找归属感，形成了以“爱好”等为中心的线上圈层，除了喜欢同一个明星、喜欢同样的漫画等之外，“喜欢为同样的餐厅花钱”，也是划分圈子的条件之一。

因此，在95后这一代之中，网络骂战可能会从“吃咸粽还是甜粽”，蔓延到“吃肯德基还是麦当劳”等等。

爱人设，也爱相信“大v”

这个时代，不仅明星有人设，普通人也有——据腾讯数据研究，“打造人设”是95后人群消费的三大主要动机之一。

什么是人设？比如“吃货”就是其中一种。要维持自己的吃货人设，就要保持至少每周一次的更新频率，每次晒出9张吃饭照，每张照片都要精心拍摄、挑选、修图，并附上2万字打分点评。

在构建“人设”上，95后不仅愿意花钱，还愿意花时间、花精力，其中人设成功者，就会成为“圈中大V”，影响到其它人的消费决策。

相对于其它群体，95后很容易受到“圈友”、“大V”等影响，68%的人都会在消费前阅读至少3篇相关评论。

“小确幸”，情绪受小细节的影响

对于95后而言，人生是由“小确幸”与“小确丧”构成的。

一些影响心情的小事，会让他们做出不可思议的举动：雨天去上班，路上踩中一块松动的地砖，也许95后就会突然丧气，不想上班，不想工作，被世界抛弃，因而当场回家。

让他们快乐也很容易。对于节假日微信步数不过百的“百步青年”们而言，一份送餐时间更短、餐品品质更高的外卖，就能让他们快乐。

如果订单上还有老板亲手画的清明上河图，95后就会得到百万大奖般的快乐，并立刻“哈哈哈哈哈”分享给朋友。

“佛系青年”，只是一种状态

所谓佛系青年，就是那些年纪轻轻，就端起保温杯，喝起泡枸杞的人。

数据上看，少年养生的确成为了一种潮流。《中国餐饮报告2019》显示，去年养生美食搜索量年同比增长345%，轻食、沙拉、全麦等也都增长超过100%。

然而，这群“佛系青年”还有另一面：吃最辣的火锅、用最好的胃药；熬最晚的夜、用最好的护肤品。因此，你很难用“佛系青年”去定义一个95后，也许这只是他24个人格的其中一个。

对于一个群体而言，5个关键词显然不够。总体来看，95后出现了更多的“个性化需求”，尤其在“就餐体验”上。

想要精准捕捉他们的需求，餐饮老板们就要更“聚焦”——比如专做女孩生意的集渔，考虑到女孩们爱做指甲，不便剥虾，就推出了剥小龙虾服务。

所以，我们可以这样总结：针对特定用户群，把某一方向上的体验做到极致，也许更能征服95后。

更多关于餐饮行业的深度洞察和分析，详见《中国餐饮报告2019》。