你是否常有这样一些困惑？当你想定外卖时，家里没有一张外卖单？或者你着急时，却不知道哪家能最快送达？或许有时打了几通电话，都发现因未到起送金额而无法订外卖？

也许在以前，没人能帮你解决这些难题，不过从2011年后，这些事就不再是问题了，因为O2O外卖网站出现了，如饿了么、美餐网、外卖库等。

这些网站的slogan（口号）都在表达同一个意思：我们有附近外卖的详细菜单。用户打开网站后，即可在地图模式下，基于所在地点，选择附近提供外卖服务的餐厅。

而在餐厅页面，除了提供菜单详情外，也会显示外卖时间、是否需送餐费、起送金额以及送餐距离等信息，一应俱全。用户在线或电话下单后，餐厅依靠自有的送餐体系提供服务。而且用户能追踪订单进度，甚至还可以催餐。

外卖网站发展了一年后，2012年第四季度在京城上演了一场抢夺商家和用户的血拼之战。目前市场上主要的外卖网站有三家：美餐网、饿了么，开吃吧。

美餐网2012年年中拿到徐小平据说数百万元的融资后，急切地想提高订单，增强业绩。

于是美餐网加速布局，为在全国很快覆盖到5个一线城市，其在这几个城市同时做所谓“7元午餐”的活动（一份14元的外卖，商家只需要7元钱售卖給用户，剩下的差额部分，由美餐网全部补贴）。

而这之前，美餐网一直有 “十餐免一餐”的项目，也就是你在美餐网合作商户花费的钱会为你带来一定积分，积分到一定数额，你就可以用积分来抵餐费。

饿了么网站也不甘示弱，在全北京搞“赠饮”活动，每份外卖赠送市值2.5元（批发价也接近2元）的配餐饮料。

为了抢占市场份额，各外卖网站打起了促销战。

而外卖网站的活动不仅让消费者受慧，据说线下商家也从这几家网站赚了不少钱。

美餐网的线下运营人员，背着上万的现金去扫街，而后将钱发到每一个合作的商家手上。有的餐厅，光现金补贴就高达5万元。“上次没赚到饿了么的钱，这次一定要赚到美餐网的钱。”这就是那个时候，商家们在一起经常讨论的话题。

但是这些手段并没有给O2O外卖网站带来盈利，无论是活动期间每家饭馆有上百单的美餐网，还是日均订单达5万单的饿了么。

究其原因，首先是，价格战就是在烧钱，很难盈利，这被B2C电商的价格战所证实出来。

其次，价格战并不能长久地转化竞争对手的用户，要想改变用户对订餐这种工具网站的使用习惯，不是靠多给一根鸡腿就能解决。

特别是和先入者在产品形态上相差非常大时，后来者需要精细化运营才可能有机会。 而在商业模式上，美餐网是依据平台上生成的每笔订单，向商家收取10%至20%的佣金，但对用户免费。

这就导致了有些商户不愿意加盟美餐网，可是美餐网为了把附近的外卖更详细的展现给受众，又不得不把附近一些餐馆免费加进自己的网站（不能网上支付，不能十餐积累免一餐，不参加活动）。

于是，笔者就曾遇到过从美餐网下单，外卖送过来却不知道自己是美餐网商户，问我，你是怎么找到我们饭馆的情况。甚至，有的商家在送外卖时直接给了笔者一个外卖单，说，以后从这个上面打电话订吧，从美餐网下单我们要给他们钱的。

这就使得美餐网只能向少数商户收取佣金，这些佣金肯定不够他们对于种种优惠活动的投入，盈利更是无从谈起。

而饿了么的盈利模式更简单：向月流水大于等于9000的用户收取450固定服务费。这显然是一个比美餐网还不赚钱的模式，用这个模式来打败竞争对手没有问题，但用来赚钱，相信饿了么自己也知道，完全行不通。

这种做法简直就是当年的团购网站：先不管是否赚钱，不管是否违背生意的本质，先烧钱抢占市场。

O2O外卖网站要想赢利，必须精细化运营。O2O业务的神奇之处在于，它既能保持传统生意的特性，又能给人带来基于互联网角度的无尽的想象空间。

对于O2O外卖网站来说，一定要细分领域，慢工出细活。应该先在一个地方做深入，做透，形成市场，同时有一个良好的，可以盈利的商业模式后，再考虑扩张。

随着行业细分的深化，消费者对于O2O平台的服务质量要求也是非常高的，并不是你有优惠就一定能获取大批忠实用户并且产生互动。

有分析人士认为，2015年，中国O2O市场规模将达到4188.5亿元。未来生活类O2O会是下一个亿万级市场，也是目前市场上唯一能产生超级电商的领域。

亿万级O2O市场，需要我们所有互联网人、本地生活类服务及传统行业、网友的共同推动，需要告别疯狂和自娱自乐的盲目扩张，脚踏实地、细致做事此时比信心更重要！