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星巴克靠什么俘获我国人心:卖茶、卖粽子、卖月饼。。

星巴克靠什么俘获我国人心:卖茶、卖粽子、卖月饼。。
餐饮老板内
餐饮方法论
2015-04-21
2.1万

星巴克的本土化并不简单体现在门店的设计或者产品,而是通过我们与更多人连接,融入更多社区。


星巴克公司CEO舒尔茨7月25日表示,在过去16年时间的缓慢经营后,星巴克在中国已经有接近1300间店面,取得了突破性进展。


舒尔茨说“对我们而言真正的突破是,现在我们的核心顾客已经是中国人,我们正在开始真正打入中国的清晨传统。”他强调,“我们迄今为止在中国的成功都是在没有形成清晨惯式的情况下获得的,一旦这个习惯被养成,销售量和公司的成功都将变得更大。”



霍华德-舒尔茨还说,星巴克在中国的成功可以归因到公司的文化以及与雇员,他补充说,在中国经营绝对谈不上轻松,并将中国市场形容为“非常难啃的硬骨头”。


为了让中国人对自己的品牌有亲和感,星巴克做了很多尝试。


在星巴克所有中国味道的产品中,茶无疑是重磅之作。星巴克目前推出的茶产品越来越丰富,不仅有“洋范儿”十足的印度红茶、英式红茶、伯爵红茶等异域茶,还有白牡丹茶、碧螺春绿茶、东方美人乌龙茶等原叶中式茶。


新年时,星巴克会推不同的茶产品,不单单是传统的那种茶叶,而是将茶加入咖啡饮品中,以一种新的方式将其呈现,比如如意桃花红茶拿铁。


对中国的传统节日,星巴克也不放过,如端午有粽子,中秋则有月饼卖。此外还有一系列的相关产品,如生肖储蓄罐、生肖马克杯等融合中国元素的商品,都让不少消费者印象深刻。


多人以为星巴克中式风格的店只在北京才有,其实广州也有一家,而且传承的是广州本土的文化。在珠影店,能看到上世纪60年代的青花瓷器与鸟笼吊灯,还有80年代的经典吊扇和搪瓷水杯,让人宛如进入电影拍摄的现场布景。


舒尔茨说“本土化不仅意味着研发当地化,还体现在每一家门店每天和顾客的交流中。另外我们的一些伙伴,原来在异乡的某家门店工作,最后他们回到家乡的门店工作,这也是一种本土化。


星巴克的本土化并不简单体现在门店的设计或者产品,而是通过我们与更多人连接,融入更多社区


“不过,在融入当地社区、当地文化的同时,我们必须确保它仍然会是一家星巴克的门店。也就是从品牌的特性上面,也仍然能够体现出星巴克这个品牌的特质。”舒尔茨表示。

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