知名餐企抱团

王慧敏等要围绕供应链事业群，将工业设备、餐饮专业设备、餐饮原料及餐饮相关品牌供应商、国内外优秀的物流企业、顶级培训机构、专业资本运作机构、银行、基金、餐饮领袖品牌等相关优势资源整合，构建商流、物流、信息流、资金流于一体的餐饮饭店产业链整体运营模式。

众美联集团公共关系部孙玮磊称，作为创始初期的主要发起人和持股人，王慧敏的小南国集团、朱晓霞的向阳渔港集团、新加坡的第一家集团已经与30余家餐饮饭店行业领袖品牌企业进行顶层股权战略合作，通过按采购额折合股份占比来实现企业的股权比例。

自今年3月开始招募以来，到9月已达成采购协议额60多亿元，而仅10月以来这个数字就翻了近一倍，采购协议额增加到近120亿元。在这些协议企业中，北京的眉州东坡、金百万、新辣道、嘉和一品、黄记煌等都成为顶层核心企业。除此之外，便宜坊、旺顺阁、马兰拉面、湘鄂情等都名列其中。

动机何在

类似小南国这样规模、每年采购量在5个亿-8个亿的餐饮企业并不少，这样的规模完全可以支撑抱团发展。长期以来，餐饮企业一直面临着上市难的问题，但是餐饮产业的规模并不小，只是社会地位和荣誉度比别的产业低，这也给餐饮企业的抱团提供了有利条件。

王慧敏还强调，“在此之前，从事餐饮电子商务的主体都是马云等电子商务老板在做，没有餐饮业的人在做。为什么餐饮业的老板不能自己做自己的电子商务呢？”王慧敏认为，餐饮人做电子商务比马云他们更具专业优势，这也是搭建众美联这样一个集采平台的最大特色。

行业探路

中国烹饪协会会长姜俊贤认为，在当前中国餐饮业发展的关键历史节点上，众美联模式的出现是引导餐饮企业抱团发展的有益尝试，对于广大餐饮企业和供应商而言，这个平台不仅是一个难得的商业机遇，更将成为餐饮业争取话语权的重要着力点。