周日,来听个轻松的故事吧——
从前有座山,山里有座庙,庙里有个老和尚,叫“无定”,还有个小和尚,叫“无位”。有一天,他们下了山……
只是到一家世界闻名的便利店转了一圈,却一个不小心,泄露了《少林营销36式》中的绝大部分秘笈……
听完此言,无定点点头,走进711,无位紧随其后而入。
师徒二人并不买东西,只是在这家711店里转了又转。时而拿起一些东西看看,时而在收银台前注视一番。
一炷香功夫过后,无定走出711,在路边烤串摊位旁坐定,出家人戒肉,两人点了烤韭菜和馒头片外加一盘毛豆。
第一,711收银员在没有零钱的时候,可以自行决定客户的零头是否能够抹掉,这提高了收银和销售效率;
第二,711的货品陈列有一半是凉面、盒饭、关东煮、沙拉、寿司等,说明针对办公室白领的用餐需求专门做了研究,并通过用餐需求带动了其他商品销售,可以说711算是一家便利餐饮店;
第三,收银员会熟练地推荐本店优惠以及新上架产品,可以快速提高客单价,对比一下,庆丰包子铺就做得很差;
第四,徒儿看了今晚11点半的小票流水号,也观察了一炷香功夫内所有客人的客单价,再来几次就可以估算出711这家店的销售流水;
第五,全部开通了微信、支付宝的手机支付;
第六,这么一家店面竟然有三台收银POS机,而同等面积普通杂货店只有一台,说明客流较高,也为应付高峰客流;
第七,大多数商品都比大超市定价高,利润率很高;
第八,每个SKU(库存量单位)商品的备货量并不高,说明711整体的库存物流配送管理水平很高;
第九,店内的灯光很明亮,店头招牌的灯光也非常亮,对于夜间进店的人一来有指引性,二来也会觉得很温暖;
第十,这家店址开在坡路的上方,而且是公交车站的下站方向,上坡走路慢,容易引起顾客注意,车站下站后方便顾客进店购买。