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外企女高管火车“艳遇记”:23岁包子铺老板征服了我!

外企女高管火车“艳遇记”:23岁包子铺老板征服了我!
她理财 素
一线走访
2015-05-05
2万


【导读】:餐饮行业是许多领域汲取营养的宝库,要不咋会有“治大国若烹小鲜”的古训呢。一代代餐饮人通过自己在产品、服务、营销方面的不断探索和优化,将经验和体验传递出去。


 

例如,这个23岁不具姓名的包子铺小老板。

 

我大概是有点神经病的,所以当我发现脸上出现很微小的淡淡的斑点而且用whoo珍白、白手套等全部无效的时候,当机立断买了一张火车票奔赴北京,去挂了一个最好的专家号,幸运的是,这一段旅程,有巨大收获。因为在这漫长的5个小时的火车上,我跟一位很健谈的包子铺老板坐到了一起。


他,23岁,爱笑,德州人,15岁初中没毕业就去北京打工,做过车间车床工、铝合金门窗安装小工、会展小工(奥运会期间),后来自己创业开了一家叫“山东大包子”的30平米的包子铺,来青岛的原因是要考察这边市场,想开分店。


他给我算了一笔账以后,我明白,这个年轻的没文凭的男人,他每年的净盈利应该是36万,反观我自己身边的圈子,名校的博士至少有10个,在30岁的时候,年薪过10万的很少。包括清华经济系的一位跟我相识12年的我一直作为偶像跟标杆在敬仰的师兄,他的年薪应该绝没有过15W!


他们大多数是一路读上去的,一毕业就二十七八了,第一份工作一般都是高校讲师,初始月薪是2000元甚至1600,工作三年后4000-5000,依地区不同稍有差异,总体跟当地公务员工资持平或略低。

现在说一点启示:

 


学三天与练三年



这个人很有趣,之前他从没学过做包子,但花钱找师傅学,也只学了3天。他不眠不休的学基本技巧和经营技巧。然后在家里闷着头开始做了3个月包子,整了无数锅,不停尝试调制最好的味道的馅料……


他跟我说,学理论,3天就够了。最关键还是自己领悟,自己做,这个,至少要3个月,甚至一辈子。

 


我延伸了一下他的观点,那就是,道理,不必知道太多,知道一点即可。付出一倍的努力学习知识,需付出30倍或者更多的努力去实践。






包子铺与匠人心

 

首先,一定与勤奋有关。上帝保佑早上7点钟就起来忙碌的人。不要嫉妒包子铺老板居然一年赚个三四十万这么不公平,有本事你也一天24小时,一年365天全年无休,天天早上2点起来发面,早上5点半就卖完第一炉包子。


如果你做你的本行工作,有如此热情,无论哪一行,必然有出息。


这个23岁的包子铺老板,跟我说。他是如何做顾客分析、选址分析、客流人群分析、地域购买习惯分析、如何成功进行成本控制、建立员工激励机制、他甚至跟我讨论营销模式拓展,跟当地幼儿园建立送饭联系,预定送餐打折等促销手段……


他一面坐火车,一面上网在找更漂亮更美味的包子的做法,跟我笑嘻嘻的说学嘛,就要研究嘛。要干一行爱一行的嘛……我很敬仰他!!!


工作性质原因,我认识好几个上市公司的大BOSS。他们的共同点就是,学习能力极强,非常有脑子,极其精于为人处世。


不要说这没什么,包子铺多了去了,难道每家都年盈利40万?

小人物的阳光普照

这个包子铺老板真的,不要太会做人。不要太快乐,不要太热情,不要太周到,不要太替人着想。我只不过是跟他同行了5个小时的陌生人,毫无利害关系,他都会笑眯眯照顾我很好,并将太多正能量传递给我,我可以想象,如果我是他的顾客、生意合作伙伴、房东……多幸福呢。


想起来今天看的一段俞敏洪的话。(我是新东方最早的那批学员之一,对校长感情深,所以每天一上班,都会搜搜看最近那批大牛有没有惊悚言论接受再教育)。


他说他如何教导女儿,他认为家庭教育的头等大事,就是人品教育!现在家庭教育有许多错误的标准,认为孩子考上班里前五名就是成功,进清华北大就是成功,进哈佛耶鲁更加成功。


但并非如此,孩子成长有许多标准,人品是不是高洁,做事有没有创造力和想象力,有没有吃苦和勤奋的精神,有没有抗挫折能力,把孩子的人品和道德教育好,才是孩子一生成功与否的关键。






 

只要他被人尊重,一辈子一定可以活的非常顺利……

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