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同样做鸭为何差异这么大？覆盖28个城比覆盖12个城赚钱

餐饮老板内参

道哥下午茶

2016-09-07

2.3万

前不久，两家著名的鸭脖子品牌——“周黑鸭”、“绝味”先后提交了招股书，准备冲击资本市场。

作为卤制品市场的领头企业，这两家一直是不分伯仲。不过，如果仔细分析它们的招股说明书，似乎终于可以作出一些优劣对比。

在2015年，绝味的营收为29.2亿元，周黑鸭的营收是24亿元，从营收上来看，这两家企业的差距并不大。

但是，回归利润，营收稍显逊色的周黑鸭遥遥领先。2015年，绝味实现了1.9亿净利润，而周黑鸭的净利润竟高达5.5亿。

同样是卖卤味，它们的利润率为啥会相差这么大呢？

另外，要知道，绝味拥有7172家门店，而周黑鸭只有715家，绝味覆盖28个城市，而周黑鸭只进驻了12个城市。版图大、据点多的绝味貌似更应该赢下这场鸭脖大战。

但如今，这一幕就像姚明和潘长江打比赛，却被狠狠地盖了大帽。这到底是为什么呢？

接下来，内参君就来和各位餐饮老板说说，这里面的究竟。