来源：北京市餐饮行业协会

2月16日，由北京市餐饮行业协会主办的“2023北京人喜爱的年夜饭系列榜单”正式发布，北京人年夜饭的消费新特点也随之揭晓。

其中大鸭梨、提督、同和居等10家餐厅入选“2023北京人喜爱的年夜饭餐厅”，萃华楼-芙蓉鸡片、全聚德-精品烤鸭、同春园-松鼠桂鱼等10道菜品入选“2023北京人喜爱的年夜饭菜品”；便宜坊-新春10人套餐、马凯餐厅地安门店-兔年吉祥套餐、阳坊胜利饭店-年夜饭套餐等10个套餐入选“2023北京人喜爱的年夜饭套餐”。

2023北京人喜爱的年夜饭系列榜单是北京市商务局主办的2023北京年货节活动餐饮板块的重要组成部分，于2022年12月正式启动，经过初审、网络投票、专业评审三个阶段，历时3个月正式出炉，最终45个品牌餐厅和明星菜品脱颖而出。

其中，大鸭梨、峨嵋酒家、哈马尔罕、鸿宾楼、青年公社、四季民福、提督·TIDU、同和居、西贝莜面村、紫光园10家餐厅入选“2023北京人喜爱的年夜饭餐厅”。

萃华楼-芙蓉鸡片、贵凤凰-梅菜扣肉、宏状元-状元炒鸡、柳泉居饭庄-镇店名菜爆三样、全聚德-精品烤鸭、砂锅居-砂锅白肉、四川饭店-宫保蜜汁酥皮虾、唐宫-金奖乳鸽、同春园-松鼠桂鱼、小吊梨汤-招牌菜梨球果仁虾10道菜品入选“2023北京人喜爱的年夜饭菜品”。

便宜坊-新春10人套餐、大海碗-富贵美满全家宴、二友居-酱货主食礼盒、徽商故里-阖家欢乐宴、井格重庆火锅-年夜饭套餐、金鼎轩-家宴礼盒、马凯餐厅地安门店-兔年吉祥套餐、四世同堂-同堂福寿套餐、西部马华-丝路菜年夜饭、阳坊胜利饭店-年夜饭套餐10个套餐入选“2023北京人喜爱的年夜饭套餐”。

除了三大榜单之外，根据今年年夜饭消费的差异化特点，以及日益多元的消费需求，设置了特色榜单，其中丰泽园、南门涮肉、三样菜、松鹤楼、旺顺阁鱼头泡饼5家餐厅入选“2023北京人喜爱的年夜饭特色餐厅”。

霸蛮-常德牛肉粉、烤肉季-镇店名菜烤羊肉、帕米尔-鸡汤博湖鱼、俏江南-毛血旺、铜小爪-招牌糊辣凤爪5道菜品入选“2023北京人喜爱的年夜饭特色菜品”。

北京贵州大厦-四季平安宴、北京华天-福兔迎春礼盒、京天红-福气满满、QF包子铺-猪肘熟食礼盒、汤城小厨-年夜饭套餐大礼包5个套餐入选“2023北京人喜爱的年夜饭特色套餐”。

今年报名参加榜单活动的餐饮企业涵盖正餐、火锅、国际美食等多种餐饮业态，其中既包括历史悠久的百年老字号特色餐厅，也有深受年轻消费者喜爱的新兴连锁品牌，共有超过十万人踊跃参与网络投票，投票量高达173万。

今年春节期间，北京年夜饭青睐品牌餐厅，全聚德、便宜坊、同和居、同春园等部分老字号餐厅年夜饭预订紧俏，包间更是“一厢难求”，提督、四季民福等新势力品牌也是堂食等位场面频现。

为了满足消费者宅家享用团圆家宴的需求，众多老字号餐馆和大型餐企在“家宴礼盒”上下足了功夫，提供涵盖多种菜系、口味丰富多样的半成品预制菜，既注重科学健康和营养搭配，也能方便快捷地在家还原餐厅经典风味，成为许多消费者年夜饭餐桌上的新亮点。

据组委会相关负责人北京市餐饮行业协会安少宁秘书长介绍，协会自2021年开始打造北京人喜爱的年夜饭榜单系列活动，已经连续举办了三届，成为北京地区参与范围最广、影响较为深远的餐饮类促消费榜单，是北京年夜饭市场晴雨表。

榜单折射出北京市民年夜饭消费新特点的同时，为北京地区餐饮企业增加宣传展示平台，实现销售导流，还为消费者提供了更加全面、优质的餐饮消费选择，从餐厅、菜品、套餐各方面入手，全方位满足首都市民在京吃团圆饭的各类需求。

接下来，协会作为首都餐饮行业性组织，还将继续关注餐饮消费市场发展趋势，组织策划餐饮主题线上线下促消费活动，为市民带来更丰富多彩的餐饮消费体验，以提质便民为核心，助力高质量建设国际消费中心城市。  

轮值主编｜张心笛   视觉｜代丹

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